她的右手稳到了不可思议的程度，指腹贴着刀柄的力度均匀到了毫厘不差，刀尖并没有用蛮力硬切，而是顺着骨缝的纹理精准地滑入。

那种对人体解剖结构烂熟于心的判断力，被她不动声色地嫁接到了一块带骨牛排上。

刀锋沿着骨膜与肌肉的交界线游走，每一刀的深度、角度、方向都精确到了令人发指的地步，骨头与肉分离的过程干净利落，没有丝毫多余的撕扯和拖沓。

三秒钟。

整块带骨牛排被完美地剥离成了两个部分，一侧是光洁的骨头，另一侧是切面平滑如被手术刀切割过的肉块，边缘整齐得几乎泛着一层肌理纤维的细腻光泽。

她放下刀叉，随手切了一小块牛肉送进嘴里，咀嚼的动作从容优雅，从头到尾没有发出一丝多余的声响。

整张主桌的人都看呆了。

那个切割的手法已经远远超出了“西餐礼仪”的范畴，那分明是一种浸淫了无数年的、建立在人体骨骼解剖学基础之上的绝对精准操控力，普通人就算练一辈子也达不到那个程度。

苏悦用餐巾轻轻按了按嘴角，抬起头看着沈清韵，用一种漫不经心的语气开了口，声音不大但字字清晰。

“你要教我切牛排？那你可得睁大眼睛看清楚了。牛的肋间肌附着于肋骨内外两面，筋膜层分布在浅层和深层之间，想要骨肉分离不伤纤维，刀锋必须沿骨膜走，角度十五度以内，力道均匀递减。”

她顿了顿，嘴角浮上了一丝淡得几乎看不到的嘲弄。

“这些，用法语说叫做la technique de désossage。沈大夫，你学过法语吗？”

那句法语吐出来的时候，发音圆润饱满，声调自然流畅，连坐在旁边的史密斯都微微偏过了头，脸上露出了极其赞赏的表情。

沈清韵站在原地，嘴唇惨白得没有一丝血色，手里的酒杯在剧烈发抖，杯壁上的酒液一圈一圈地晃荡。

她的脑子里嗡嗡作响，从英语到针灸，再到西餐和法语，这个她从一开始就瞧不起的“乡下村姑”，把她引以为傲的每一样东西都活生生碾碎在了地上！

她死死撑了三秒钟，然后猛地转身捂着脸快步冲出了大厅，高跟鞋踩在地砖上的声音急促又狼狈，身后传来的窃笑声如同巴掌一样一路追着她跑出了院门。

大厅里安静了几秒之后，谢老太太率先重重地拍了拍桌子，中气十足地感叹了一句。