“滋啦——”

那厚厚的猪皮，在高温之下，开始渐渐地，渗出丰腴的油脂。那股子属于猪油的、霸道的香气，瞬间便充斥了整个厨房。

待到那猪皮，已是变得金黄焦脆，那锅底，已是积了厚厚的一层猪油时，她才将那肉块，翻了个面，加入了大量的、从后山砍来的新鲜甘蔗段，和几片能去腥增香的生姜。

她没有用那精贵的白糖来炒糖色，而是直接，将那苗家自酿的、酸中带甜的“米醋”，和那色泽深邃的酱油，一同，淋入了锅中！

“嗤——”

一声剧烈的声响，那酸甜的酱汁，在遇到那滚烫的猪油的瞬间，竟是奇迹般地，发生了一种，名为“焦糖化”的奇妙反应！

一股混合了肉香、蔗糖甜香、与酱油醇香的、前所未有的复合型香气，冲天而起！

就连那一直站在门口，抱着手臂，冷眼旁观的阿月，在闻到这股霸道的香味时，那双总是冰冷如霜的眼眸，也忍不住，微微地，亮了一下。

何英瑶没有停下，她又向锅中，加入了能没过所有肉块的、温热的山泉水，和几颗完整的、未经去皮的大蒜。盖上那沉重的锅盖，用那最小的文火，开始慢慢地，炖煮。

接下来，她又做了几道，同样是充满了“奇思妙想”的“融合菜”。

她用那新鲜的、带着露水的竹笋，与那同样是鲜嫩的鸡肉，一同，切成细丝，用大火爆炒，做成了一道，口感爽脆，味道咸鲜的“竹笋炒鸡丝”。

她将那看似是腥气扑鼻的“折耳根”，与那同样是味道浓烈的香菜、小米辣，一同，切碎，再配上那用“汉寿头抽”和少许花椒油调成的秘制酱汁，凉拌。竟是做出了一道，味道奇异，却又异常开胃，让人欲罢不能的“凉拌三丝”。

最后，她又用那最简单的，土鸡蛋，与那同样是最寻常的，山泉水，按照一比一的完美比例，混合，过筛，再用那最小的火，隔水蒸。竟是做出了一碗，表面光滑如镜，口感细腻如布丁的，水蒸蛋。

当那四道，看似是简单家常，却又处处都透着巧思与智慧的菜肴，被一一地，端上那张竹制的长桌时，所有闻香而来的苗寨百姓，包括那几个早已是饿得前胸贴后背的京城子弟，都忍不住，齐刷刷地，咽了口唾沫。

“哇！好香啊！”

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“这……这红色的肉，看着就让人流口水！”