王师傅亲手揭开发酵缸上的草席，一股浓烈而醇厚的酒香瞬间从缸口喷涌而出，那香味霸道又纯粹，混着土豆发酵后特有的甜香，只闻一下，就让人有些微醺。

“好香的酒糟！”钱老蔫挤在最前面，使劲吸了吸鼻子，满脸陶醉。

接下来的工序，才是何青云真正的秘密武器。

她取出一套早已让钱师傅按图纸打造好的、奇形怪状的“蒸馏器”，那是一套用紫铜和青竹连接而成的复杂管道，下面连着巨大的蒸锅，上面则是一个盘旋的冷却管，末端接在一个小小的陶瓮里。

“这是……”王师傅看着这套从未见过的东西，满眼都是疑惑。

“这叫蒸馏，”何青云言简意赅，“能把酒糟里的酒气，一滴不剩地全都逼出来。”

她指挥着众人将发酵好的酒糟抬进蒸锅，盖上盖子，然后点燃了灶膛的火。

随着锅里的温度升高，所有人的心都提到了嗓子眼。

不知过了多久，那盘旋的青竹冷却管的末端，终于，滴下了第一滴清澈的液体。

那液体无色透明，却散发着比之前浓烈十倍的酒香，滴在小陶瓮里，发出“叮”的一声脆响，仿佛是天籁。

一滴，两滴，三滴……

清澈的酒液汇聚成线，源源不断地流入陶瓮。

整个酒坊里，安静得只听得见酒液滴落的声音和众人粗重的呼吸声。

一个时辰后，第一瓮“汉寿烧”，成了。

王师傅颤抖着双手，用一个竹制的酒提，从陶瓮里打出满满一提，他先是凑到鼻尖，闭上眼深吸了一口，脸上那如老树皮般的皱纹瞬间舒展开来，随即又紧紧锁住。

他倒了一小杯，递给何青云：“姑娘，你先尝。”

何青云接过那杯清澈如水的烈酒，她没有立刻喝，而是先递到了王师傅面前：“您是首席酿酒师，这第一口，理应您来尝。”

王师傅看着她清澈的眼睛，又看了看旁边满脸期待的王二狗，他不再推辞，他端起酒杯，先是浅浅地抿了一口。