顾屿不解,“小姨,为什么要把拉面放进冷水中啊?”
“因为过了冷水的面会更筋道。”
顾屿满脸崇拜:“小姨,你为什么会懂这么多东西啊?”
虞问芙笑着说:“当然是因为小姨学过呀,我们的大脑能装得下很多东西,阿屿以后也会懂很多东西的。”
炒锅烧热,倒油。
等油热了,虞问芙把打散的鸡蛋倒了进去。
“滋啦”一声,鸡蛋迅速膨胀。
她用锅铲快速划散,刚刚凝固就盛了出来。
锅里再下一点点油,放五花肉片。
肉片在热油里卷起来,边缘变得焦黄,油脂被逼了出来,滋滋作响。
接着把洋葱丝倒进去。
翻炒下,把葱段放进去。
那股香味一下子就出来了,直往鼻子里钻。
顾屿咽了咽口水。
虞问芙把沥干水分的拉面倒进锅里。
大火翻炒,拉面染上油光,变得油亮亮的。
然后加一点点老抽上色,一点点白糖提鲜。
最后把炒好的鸡蛋倒回去,撒上葱花。
再翻炒几下,关火。
她把炒拉面盛出来,装了两盘。
顾屿看着那盘面,眼睛都直了。
拉面裹着酱油的颜色,油亮亮的。
五花肉片卷着边,洋葱丝软软的,鸡蛋一块一块藏在面里。上面还撒着绿绿的葱花。
小主,
他咽了咽口水。
虞问芙把面端到餐桌上,把筷子递给顾屿,“你先吃,小姨去拌个下饭菜。”
虞问芙吃面时一般