于是,平海王府的后厨,便上演了一场,让所有厨子和下人都看得是目瞪口呆的,“王爷下厨记”。
只见那位平日里运筹帷幄、决胜千里的王夫大人,此刻正穿着一身并不合身的厨子服,在那巨大的灶台前,手忙脚乱。
“鸡蛋……是要先打散吗?”
“牛乳……要放多少?还有那白糖……是不是放得太多了些?”
“哎呀!这火怎么这么大!”
他那双曾执剑安天下、批阅万卷文书的、修长而有力的手,此刻拿着那小小的、圆滚滚的鸡蛋,却是显得那般的笨拙与无措。不是将蛋壳敲得太碎,掉进了碗里,便是用力过猛,将整个蛋都捏了个稀巴烂。
那搅拌蛋液的动作,更是毫无章法,搅得那蛋液四处飞溅,溅了他一脸,一身。
一旁的王师傅看得是心惊肉跳,几次想上前帮忙,都被李重阳一个“不许插手”的眼神给瞪了回去。
他知道,这是王爷,要亲手为小郡主,做的一份,充满了父爱的,甜品。
何青云终究是放心不下,她悄悄地来到了厨房门口,看着丈夫那副狼狈却又异常认真的模样,心中那份柔软,被彻底地触动了。
她没有上前,只是倚在门框上,用一种极轻柔的、带着几分笑意的声音,遥遥地,指点着。
“蛋液与牛乳的比例,要一比二,搅匀之后,要用细密的纱布,过滤两次,这样蒸出的蛋羹,才会细腻无孔,如同镜面。”
“糖,要先用小火,在锅里熬成焦糖色,再倒入模具的底层,这样,才会有那焦糖独特的、微苦回甘的风味。”
“蒸的时候,火候最是关键。要用小火,水开之后,再放入蒸锅,模具的碗口,要用盘子盖住,防止水汽滴落,影响品相。蒸上一刻钟,关火后,再焖上片刻,便成了。”
她一句句地说着,李重阳便一句句地听着,学着。
他的动作,从最初的笨拙,渐渐变得熟练。那颗总是充满了各种谋略与算计的大脑,在这一刻,被一种全新的、关于“火候”与“配比”的知识,彻底占据。
当第一碗由他亲手制作的、虽然卖相还有些欠佳,却已然像模像样的“焦糖炖蛋”,被小心翼翼地从蒸锅里端出时,他那张沾满了面粉与灰尘的脸上,露出了前所未有的、比打赢了一场大战役还要满足的,骄傲的笑容。